石臼挽き蕎麦粉使用。石臼で挽いた蕎麦粉をつかうことで、蕎麦の風味がするそばに仕上げました。かつお節・さば削り節・宗田かつお節でだしを抽出し、さらに椎茸の旨みを加えたつゆです。０℃前後の冷水で一気に麺をしめる工程を取り入れ、麺の食感が向上しました。　消費期限：到着日 当日 または 翌日。商品毎に異なりますので、貼付ラベルをご確認の上、期限内にお召し上がりください（一部除外品あり）