牛肉と豚肉を7：3の黄金比で合わせた合い挽きならではの旨みと上品な　甘みが強調されています。　肉の旨みを最大限に引き出すため、ソースにこだわっています。　特製デミグラスソースにマッシュルームと香味野菜ソース、トリュフを加え、　全体的に濃厚で芳醇な香りをまとい、さらにソテーオニオンの甘い香り、　ニンニクの香ばしさ、バルサミコ酢が深みと　複雑さを加えハンバーグの味わいをより引き立てるソースになっています。