パンをふっくらと膨らませ、小麦の風味を損なわず、きれいな焼き色に仕上がります。冷蔵生地でも予備発酵なしで直接粉に混ぜて使用できるドライイーストです。保存に便利なパン１斤分の個包装タイプ。