茶葉が本来持っている豊かなあまみのある茶葉を厳選し、「合組（ごうぐみ、茶葉を組み合わせる技術）」しています。　日光を遮断した覆下園で栽培することで“あまみ”や旨みが多く含まれる「玉露」、あまみやコクが特長的な「深蒸し茶」、抹茶を粉に挽きあげる前の原葉である「碾茶（てんちゃ）」の3種類の茶葉を使用しています。　さらに急須でいれるように、かき回さず時間をかけて丁寧に低温で抽出することによって、苦みや渋みを抑え、茶葉のあまみを際立たせています。　いれたてのような鮮やかな緑色と共に、お楽しみください。