酵素のはたらきで、肉や魚など素材の旨みを引き出す万能調味料です。　素材のうま味を引き出す生塩糀。クセがなく様々な料理にお使いいただけます。　焼き物、煮物、和え物、炒め物などお塩の代わりに使うだけで、お料理がよりおいしく仕上がります。